112-春季班 1121C8002-3D果凍花創作班
招生人數：18人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對健康美味甜點有興趣者皆可
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
▓實際操作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
利用在地食材，做出天然好吃的果凍，健康美味甜點讓更多人認識果凍花
課程目標
1.學會運用花針工具，製作美麗五顏六色的花朵
2.輕鬆上課，自己動手操作，完成自己的作品
3.發揮自我創意，習得第二專長
參考書目
2.輕鬆上課，自己動手操作，完成自己的作品
3.發揮自我創意，習得第二專長
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
新生報名費：200元，舊生100元
學員證費：0元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：0元
無
課程大綱
| 認識果凍花及 工具、食材介紹 | 1.相見歡 2.食品安全與衛生 3.介紹果凍花工具和天然食材 |
| 水果果凍 | 1.示範煮透明果凍體 2.入模的安全及注意事項3.水果果凍製作4.成品 |
| 滿天星 | 1.示範煮白色果凍液 2.天然蔬果顏色取色和調色 3.滿天星技法練習，成品封底 |
| 無名小花 | 1.花朵與葉子組合製作 2.練習調色果凍漿 3.成品封底 |
| 波斯菊 | 波斯菊製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊. 葉子3. 成品封底 |
| 攀牆玫瑰 | 攀牆玫瑰製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 造型果凍 | 1.調色果凍漿2.顏色搭配 3.成品展現 |
| 太陽花 | 太陽花製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊. 葉子3. 成品封底 |
| 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 金毛菊 | 金毛菊製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊. 葉子3. 成品封底 |
| 布丁杯果凍 | 伴手禮小果凍1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 小花苞打法 | 小花苞製作練習1.調色果凍漿2. 雕花瓣.花蕊. 葉子3. 成品封底 |
| 向日葵 | 向日葵製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 聖誕紅 | 聖誕紅製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 太陽花側花 | 太陽花側花製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 創意向日葵 | 向日葵變化製作練習1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子3. 成品封底 |
| 學員自由設計 | 學員自由設計創作1.調色果凍漿2.雕花瓣.花蕊.葉子/封底 3.成品展現 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
陳素菲 講師
皇鎮音響
嵐天咖啡莊園
簡介：
嵐天咖啡莊園
1.創意花果凍
2.伴手禮果凍
3.節慶生日蛋糕果凍
4.手作烘焙
5.2021比利時觀光美食節國際大賽果凍花金牌
6.2021加拿大國際餐飲大賽(CIGTC)擔任國際評審
7.2021加拿大國際餐飲大賽擔任果凍花指導老師
8.2021加拿大國際餐飲大賽果凍花金牌
9.2021加拿大國際餐飲大賽伴手禮金牌
10. 111年勞動部彰化縣職業總工會-3D藝術果凍花實務訓練班課程助教
專業證照: 1. 美容乙級2.飲調丙級3.荷蘭3D果凍花國際講師認證
2.伴手禮果凍
3.節慶生日蛋糕果凍
4.手作烘焙
5.2021比利時觀光美食節國際大賽果凍花金牌
6.2021加拿大國際餐飲大賽(CIGTC)擔任國際評審
7.2021加拿大國際餐飲大賽擔任果凍花指導老師
8.2021加拿大國際餐飲大賽果凍花金牌
9.2021加拿大國際餐飲大賽伴手禮金牌
10. 111年勞動部彰化縣職業總工會-3D藝術果凍花實務訓練班課程助教
專業證照: 1. 美容乙級2.飲調丙級3.荷蘭3D果凍花國際講師認證
