載入中...

113-秋季班 1132D056-品味臺灣特色茶

 招生人數:
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2024-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 下午 1點30分~4點30分
 上課地點:校本部 彰化社區大學

課前資訊
 這門課適合誰?
喜愛臺灣茶,或對臺灣茶藝有興趣之民眾,無經驗者可。
 需要準備的工具/軟體?
初期上課自備小飲杯。
隨課程進度各組須設置茶席進行演練。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講述法、分組討論、專題報告、實際操作
課堂上透過PPT簡報進行講述。學員進行分組,相互討論並於課堂中進行茶席實務操作、沖泡茶湯,學期初推薦參考書單或影片觀賞,學期末學員分組進行茶湯會,檢視學習成果。
 評量方式
學員出席率50%
期末成果展30%
分組報告佔20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
      
 課程理念
帶領學員瞭解台灣特色茶,如不發酵茶類的碧螺春、龍井,部分發酵茶的文山包種茶、高山茶、凍頂茶、鐵觀音、白毫烏龍茶、紅烏龍,到全發酵茶的大葉種、小葉種紅茶。課程以人文茶道為核心,將茶藝美學透過茶席及儀軌展現,培養學員靜、緩、觀、品的內在涵養,提升生活品味,安頓身心呈現適合自己的茶湯。
 課程目標
1.以台灣特色茶為範疇,球型茶對應壺泡、條型茶對應蓋碗的事茶儀軌。
2.完成修習後,能對茶文化有初步理解,並能設置茶席、沖泡出屬於自己的茶湯。
3.學員可參加年度初級茶藝師認證,提供自我肯定的機會。亦可持續學習朝中級邁進。
 參考書目
學雅學程講義/國際大觀人文茶道書院 / 陳玉婷
與絕世的清芬對談 季野茶文錄 / 岑篠瓊
當珍珠遇見茶:春水堂36道百年經營的思考 /劉漢介
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費
 保證金
 其他費用
新生報名費:200元,舊生100元
學員證費:0元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
如需購買學程講義,每本250元。 茶樣費用每堂課至少提供3道茶,每位學員50元。 茶食費用,由學員自行決定品項及費用,由班費支出。

課程大綱
第一週1習茶禮儀與人文茶道相見歡,課程介紹、學習目標溝通與分組
第二週2茶文化概談茶的緣起與歷史脈絡、臺灣當代茶藝發展
第三週3茶葉的認識與分類臺灣茶樹品種與特色茶介紹及製程介紹
第四週4茶器的實用美學與茶席遊藝風景茶器具的介紹與使用、茶席的構成要素
第五週5壺泡事茶儀軌事茶流程之細部說明與練習
第六週6台灣特色茶/高山茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第七週7台灣特色茶/凍頂茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第八週8台灣特色茶/鐵觀音談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第九週9公民素養週通識課程
第十週10台灣特色茶/貴妃茶與紅烏龍談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第十一週11蓋碗及茶則介紹、蓋碗事茶法淺談蓋碗緣起及茶則介紹,蓋碗儀軌及茶則使用細部研討
第十二週12台灣特色茶/三峽碧螺春、龍井茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第十三週13台灣特色茶/文山包種茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第十四週14台灣特色茶/東方美人茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第十五週15台灣特色茶/台灣紅茶談緣起、賞茶、品飲及茶境,學員沖泡練習
第十六週16戶外教學茶園觀摩及製茶體驗
第十七週17文雅茶席茶湯會之學員分組報告,球型茶與壺泡、條型茶與蓋碗之運用
第十八週18期末聯合成果展

講師其他相關課程
星期四晚上人文生活茶藝 招生中

講師介紹

吳幸儒 講師  吳幸儒 講師  吳幸儒 講師  吳幸儒 講師     吳幸儒 講師



彰化縣彰化社區大學.
top↑