115-春季班 1151D056-走讀台灣特色茶
招生人數：25人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
不限年齡，凡對茶文化有興趣的民眾均可參與，無須具備茶藝基礎。若已有基礎者，則可在課程中精進茶藝技巧與深化對臺灣茶的認識。
需要準備的工具/軟體?
每堂課自備小飲杯。依學習進度準備茶器具及設置茶席實作分享。
上課會用甚麼方式進行呢?
以講師教授示範，小組討論互動、茶席實作、影片欣賞、戶外參訪等方式，讓學員在體驗中學習，在交流中成長。
評量方式
出席率60％，上課互動30%，期末成果展10％
課程簡介
課程QR CODE網址
透過茶藝學習，認識臺灣特色茶，結合品茗與心靈交流，培養美學素養與情感連結，提升人際互動與生活幸福感。
課程目標
本課程以臺灣茶文化為核心，結合社會情緒學習理念，讓學員在學習茶葉知識、茶藝技能與美學涵養的同時，培養專注與自我覺察，進而提升品德與生活態度。並藉由茶與彰化在地特色產業，如花壇鄉茉莉花茶連結，增進在地文化認同，促進人與人、人與土地的交流。
參考書目
學養學程講義/大觀人文茶道書院陳玉婷
文學程講義/大觀人文茶道書院陳玉婷
茶經/陸羽
數位教材連結
文學程講義/大觀人文茶道書院陳玉婷
茶經/陸羽
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
雜費200元
無
其他費用
報名費：新生200元；舊生100元
19-74歲學員團體保險每人100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
19-74歲學員團體保險每人100元
學養學程講義250元/本、文雅學程講義200元/本。（不強制購買）
每堂課茶樣費50元/人。
課程大綱
| 習茶七儀及課程簡介 | 課程介紹、認識學員、建立班級情感連結，分組互動。以茶席方式讓大家初體驗。 |
| 臺灣茶的故事 | 認識臺灣茶的歷史脈絡與特色品種，茶的演進過程，了解茶的文化價值。 |
| 茶葉品評方式及五感體驗 | 如何分辨茶湯優劣，結合社會情緒學習，從嗅覺、味覺、觸覺與專注力訓練，培養感官覺察與放鬆能力。 |
| 台灣綠茶及輕發酵茶品之美 | 認識臺灣綠茶特色與產區，學習綠茶沖泡技巧，體驗清新的茶湯與心境。 |
| 台灣烏龍茶的風華 | 認識清香型烏龍茶及焙香型烏龍茶製程與特色，實際沖泡比較不同產地烏龍茶，並討論品飲時的情緒感受。 |
| 紅茶與在地產業 | 探討臺灣紅茶的發展，特別介紹彰化在地花壇的茉莉花茶，結合在地產業故事。 |
| 東方美人的風華絕代 | 認識臺灣重發酵東方美人茶的文化，體驗小綠葉蟬叮咬過的蜜香獨特風味，並引導學員反思大自然的奧妙。 |
| 在地茶產業探索 | 探討花壇茉莉花茶的文化特色，並結合茶席設計，讓學員理解「茶與地方人文」的融合。 |
| 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 茶席美學與人文設計 | 學習茶席佈置的美學原則，強調茶藝中的禮儀、人際互動與環境氛圍。 |
| 司茶儀軌流程 | 引導學員學習司茶儀軌，透過練習，培養專注與放鬆，提升自我覺察與情緒調適能力。 |
| 戶外參訪：彰化芬園與南投名間茶區 | 參訪鄰近茶園，體驗製茶流程，並與茶農交流，感受在地產業生命力。 |
| 學員茶席實作 | 學員各自設計茶席並進行示範，講師給予回饋，提升學員表達能力。 |
| 茶與人際關係 | 探討茶會中的互動禮儀與人際情感，學習用茶建立和諧人際。 |
| 小組茶席實作 | 學員分組展現茶席，強化自我展現與團隊合作，深化茶藝技能。 |
| 茶與地方文化創生 | 論茶如何與在地產業結合，並思考社區茶文化的推廣與永續發展。 |
| 茶藝與茶道的反思及成果展準備 | 學員分組規劃成果展內容，包括茶席設計、茶食設計與奉茶流程。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師其他相關課程
| 星期四晚上 | 品味台灣特色茶  |
講師介紹
吳幸儒 講師
中華茶藝家研究協會監事
捌壹零茶空間總監
彰化社大、苗栗大明社大講師
各級學校茶藝指導教師。
簡介：
捌壹零茶空間總監
彰化社大、苗栗大明社大講師
各級學校茶藝指導教師。
● 2019~2022中華茶藝家研究協會 第一屆常務監事
● 2022~2025中華茶藝家研究協會 第二屆常務監事
● 2024~2025年彰化社區大學校務發展委員
● 2024~2025年國際佛光會中華總會福大分會副會長
● 2025~2026年彰化社區大學校務發展委員
● 2025~2027 中華茶藝家研究協會 第三屆監事
專長：
● 2022~2025中華茶藝家研究協會 第二屆常務監事
● 2024~2025年彰化社區大學校務發展委員
● 2024~2025年國際佛光會中華總會福大分會副會長
● 2025~2026年彰化社區大學校務發展委員
● 2025~2027 中華茶藝家研究協會 第三屆監事
台灣茶藝發展研究
茶席美學人文茶道
媒體經營與新聞寫作
公共關係與活動辦理
擁有證照：
茶席美學人文茶道
媒體經營與新聞寫作
公共關係與活動辦理
西元2016年 茶藝師初級認證證書
西元2018年 茶藝師中級認證證書
西元2019年 台灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師資格
西元2020年 彰化社區大學優良教師
西元2021年 彰化社區大學優良教師
西元2022年 苗栗縣政府優良課程評選特優
西元2024年 彰化縣政府社區大學績優教師
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發特優
西元2025年 苗栗縣政府社區大學特殊優良教師
西元2018年 茶藝師中級認證證書
西元2019年 台灣茶碗茶席研習考核
西元2020年 人文茶道初階班課程教師資格
西元2020年 彰化社區大學優良教師
西元2021年 彰化社區大學優良教師
西元2022年 苗栗縣政府優良課程評選特優
西元2024年 彰化縣政府社區大學績優教師
西元2024年 苗栗縣政府大明社大課程研發特優
西元2025年 苗栗縣政府社區大學特殊優良教師
